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21 Novembre 2023
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Bonjour à tous !
Je vous partage notre goûter du jour, un cake qui s'apparente à un banana bred, quelque peu revisité.
3 bananes très mures et 2 oeufs, voilà ce qu'il me restait pour faire ce gouter, d'où l'idée d'un tel gâteau.
Une partie de l'huile ( j'utilise de l'huile de coco dans cette recette, vous pouvez remplacer par du beurre si vous n'en avez pas) a été remplacée par du beurre de cacahuète.
Finalement on ne sent pas tellement le gout des arachides, mais je reste satisfaite d'avoir ajouté cet ingrédient nutritionnellement plus intéressant que le beurre ou l'huile de coco.
Tiens, pourquoi pas essayer un jour de remplacer la totalité du corps gras par du beurre de cacahuète...
Le gâteau a été dégusté encore tiède, au meilleur moment, quand le chocolat était encore coulant !
Ingrédients :
Mixer l'huile de coco et le sucre.
Ajouter ensuite les œufs, la farine, la levure, le beurre de cacahuète, le sel, les bananes et le lait et continuer de mélanger pour bien homogénéiser la préparation.
Ajouter en dernier les pépites de chocolat et mélanger délicatement.
Verser dans un moule à cake ( j'utilise le moule à cake en silicone de Guy Demarle, la préparation arrive à un cm du bord ! mais pas de panique, ça n'a pas coulé lors de la cuisson.)
Pensez à beurrer et fariner votre moule s'il n'est pas en silicone.
Enfourner à 160 degrés four préchauffé pendant 1 heure environ.
Vérifier la cuisson en plantant un pic à gâteau au cœur : il doit ressortir propre.
Laisser tiédir et déguster !
Astuce : pour un cake bien régulier, inciser le gâteau dans sa longueur au centre du gâteau au bout d'environ 10/15 min de cuisson.
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A bientôt !
